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卤驴肉

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适宜:一般人群均可食用。
简介:“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉,河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等。
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卤驴肉(营养成分/每100克)
  • 能量(千卡) 116
  • 蛋白质(克) 21.5
  • 脂肪(克) 3.2
  • 碳水化合物(克) 0.4
  • 胆固醇(毫克) 74
  • 维生素A(微克) 72
  • 硫胺素(毫克) 0.03
  • 核黄素(毫克) 0.16
  • 烟酸(毫克) 2.5
  • 维生素E(毫克) 2.76
  • 钙(毫克) 2
  • 磷(毫克) 178
  • 钾(毫克) 325
  • 钠(毫克) 46.9
  • 镁(毫克) 7
  • 铁(毫克) 4.3
  • 锌(毫克) 4.26
  • 硒(微克) 6.1
  • 铜(毫克) 0.23
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卤驴肉的做法卤驴肉的做法大全>>

卤驴肉的基本介绍

“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉,河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等。

卤驴肉的营养价值

驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物,能为体弱,病后调养的人提供良好的营养。

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